Mit der entsprechenden Fleischqualität, viel Zeit und dem richtigen Gewürz, bekommt ihr unglaublich saftige Rinder Rippchen mit einem unvergleichlichen Geschmack.
Kategorie: Fleisch
Schichtfleisch im Brötchen
Nachdem der Rub und BBQ Sauce neben dem Fleisch die wichtigsten Zutaten beim Schichtfleisch sind, habe ich hier eine wahnsinnig leckere Variante für Euch.
Putenkeule vom Oberhitzegrill
Eine super einfache aber geschmacklich hervorragende Zubereitungsmöglichkeit für Putenkeulen. Sous vide vorgegart und dann auf dem Grill oder Drehspieß aufgeknuspert.
exotische Schweine-Spieße mit Rhabarber
Heute gibts mal exotische Spieße mit Schweinefleisch und Rhabarber, die ich auf dem Schaschlik Aufsatz meines neuen Oberhitzegrills, der FLAMESTATION gemacht habe. Wie das funktioniert hat, seht ihr im Video.
Spanferkel oder Schweinebonbon vom Gasgrill
Für meine Geburtstagsfeier wollte ich etwas Besonderes. Da ich aber keinen richtigen Spanferkelgrill besitze und wir auch nicht so viele Leute waren, hatte der Klaus von der Metzgerei Naser eine tolle Idee.
Ein komplett entbeintes Ferkel, ohne Knochen aber mit Kopf, damit es wenigstens ein bisschen nach Spanferkel aussieht 😉
Pulled Turkey mit Mangosoße im Fladenbrot
Es muss ja nicht immer alles glatt laufen. Bei diesem Rezept, lies sich der Truthahn eher weniger zupfen, geschmacklich war es aber sehr gut. Die Mangosoße war dafür der Hammer. Allein deswegen lohnt sich das Rezept schon.
Dry Aged Schweinekotelett mit Fächerkartoffeln
Ein besonderes Schweinekotelett, Dry Aged vom Schwäbisch-Hällischem, mit einer leckeren Fächerkartoffel als Beilage. Ein einfaches Rezept, dass mit den entsprechenden Zutaten ganz groß rauskommt.
Wildschweinburger mit roter Beete, Babyspinat und Ziegenkäse
Rote Beete und Ziegenkäse passen perfekt zum Wildschwein – Dass Finden zumindest wir! Mit ein bisschen frischem Baby-Blattspinat und einer leckeren Barbecue Soße gepimpt, fertig ist ein genialer Wildschweinburger.
Chicken-Avocado-Wrap mit Meerrettich-Frischkäse-Senf Soße
Ein einfach und schnell gemachter Wrap mit frischem Gemüse, Avocado und einer würzigen Meerrettich-Frischkäse-Senf Soße. Schmeckt leicht und lecker und ist auch perfekt als Sportler-Food geeignet.
Hopfengeräucherter Krustenbraten vom Keramiksmoker
Testtag bei den DeissenBloggern. Auf dem Plan stehen Hopfenpellets, Krustenbraten mit groben statt feinen Meersalz, eine Rauchbiersoße und ein selbst gebasteltes Räucherpäckchen. Außer der Soße hat eigentlich alles super geklappt, aber seht selbst im Video wie es ausgegangen ist 😉