BBQ-Kassler-Burger

BBQ Kassler Burger vom Smoker mit BBQ Kraut

Ein leckerer Burger vom Kasslerbraten mit selbstgemachtem BBQ Kraut. Eine leckere Geschichte und mit dem Digital Smoker von Char Broil eine ganz einfache und entspannte Nummer.

Philly Cheese Steak Sandwich

Philly Cheese Steak Sandwich von der Feuerplatte

Das Philly Cheese Steak Sandwich ist eines meiner liebsten. Kein Wunder, denn die Grundzutaten sind einfach aber genial – Rindersteak, Zwiebeln, Paprika und Käse.
Mehr brauchst gar nicht, für ein perfektes Steak Sandwich 😉

Teres Major mit Wokgemüse

Teres Major mit Wokgemüse

Teres Major, Metzgerstück oder auch Petite Tender genannt ist ein sehr schönes Stück Rindfleisch aus der Schulter.
Sehr zart, intensiver Rindfleischgeschmack und wunderbar zum Kurzbraten geeignet.

Bacon and Egg Frühstücksburger

Bacon and Egg Frühstücksburger

Nachdem das Frühstück ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, darf es am Wochenende auch mal ein Frühstücksburger mit Bacon und Ei sein 😉
Das Ganze ist kein Hexenwerk und geht wirklich super schnell. Aber das ist ja kein Fehler, wenn es um´s Frühstück geht 🙂

WUE GIN flambiertes Flanksteak mit Gin Trauben

Tobias Bähr, der „Erfinder“ vom WUE GIN, hat mich zu sich eingeladen, seinen eigens kreierten Gin aus Würzburg zu probieren.
Das Angebot habe ich natürlich gerne angenommen und mir im Gegenzug noch ein Rezept dazu überlegt 🙂

Pastrami vom Tafelspitz

Pastrami ist ein typisch amerikanischer Sandwichbelag und geht eigentlich super einfach zu machen. Was man dazu braucht, sind ein paar Gewürze und hauptsächlich Zeit. 🙂

Beef Jerky

Spicy Beef Jerky – Dörrfleisch aus Rouladen mit Philips Rinderwahn

Beef Jerky kommt aus Amerika und ist getrocknetes Rindfleisch. Bei uns würde man Dörrfleisch dazu sagen 😉
Ich habe das schon oft im Supermarkt probiert, war jedoch immer enttäuscht über den Geschmack. Nachdem ich vor kurzem einen Digital Smoker zum Testen da hatte, bot sich für mich die Gelegenheit, Beef Jerky mal selbst herzustellen – und ich muss sagen, kein Vergleich mit den Supermarkt Produkten 🙂

geräuchertes Roastbeef

geräuchertes Roastbeef vom Smoker

Geräuchertes Roastbeef ist eine feine Sache. Und wie ihr das auch noch ganz einfach und lecker hinbekommt, zeige ich euch mit diesem Rezept.

Das Rezept ist entstanden, als ich meinen neuen Digital Smoker von Char-Broil getestet habe. Den Bericht dazu und Unboxing Videos könnt ihr hier >>Bericht Vorstellung Char-Broil Digital Smoker<< nachlesen.
Und wenn ihr keinen Digital Smoker zur Verfügung habt, könnt ihr das Rezept genauso auf jedem anderen Smoker,  Kugelgrill oder sogar Gasgrill nachmachen.