Tzatziki ist die typische Beilage zu griechischen Rezepten wie z.B. Gyros oder Bifteki. Es schmeckt lecker, man benötigt nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen selbst gemacht. Perfekt für den spontanen griechischen Grillabend 😉

Zutaten für Tzatziki

• 1 Becher, ca. 250g griechischen Joghurt
• 1 Becher, ca. 150g Quark
• 1/2 Salatgurke
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• Kräutersalz o. normales Salz

Zubereitung

Die Gurke schälen und fein raspeln. Dann aus der Gurke das Wasser auspressen, z.B. in ein Küchenhandtuch gewickelt, kräftig drücken bis die ganze Flüssigkeit herausgepresst ist.

Den Joghurt, Quark und die ausgepresste Gurke mischen und verrühren.

Den Knoblauch ausdrücken und mit dem Olivenöl dazugeben.
Mit Kräutersalz oder normalem Salz abschmecken.
Alles nochmals gut durchrühren.

Jetzt den Tzatziki am Besten im Kühlschrank für min. 2 Stunden ziehen lassen.

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Tzatziki

Tzatziki ist die typische Beilage zu griechischen Rezepten wie z.B. Gyros oder Bifteki. Es schmeckt lecker, man benötigt nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen selbst gemacht. Perfekt für den spontanen griechischen Grillabend 😉

Menüart

Beilage

Vorbereitung

20 Minuten

Wartezeit

2 Stunden

Portionen

Portionen

Zutaten

• 250 g griechischen Joghurt
• 150 g Quark
• 1/2 Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Kräutersalz o. normales Salz

Menüart Beilage Vorbereitung 20 Minuten Wartezeit 2 Stunden Portionen Portionen Zutaten 250 g griechischen Joghurt 150 g Quark 1/2 Salatgurke 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl Kräutersalz o. normales Salz

Anleitungen

1. Die Gurke schälen und fein raspeln. Dann aus der Gurke das Wasser auspressen, z.B. in ein Küchenhandtuch gewickelt, kräftig drücken bis die ganze Flüssigkeit herausgepresst ist.
2. Den Joghurt, Quark und die ausgepresste Gurke mischen und verrühren.
3. Den Knoblauch ausdrücken und mit dem Olivenöl dazugeben. Mit Kräutersalz oder normalem Salz abschmecken. Alles nochmals gut durchrühren.
4. Jetzt den Tzatziki am Besten im Kühlschrank für min. 2 Stunden ziehen lassen.

Rezept Hinweise

Der Tzatziki wird besser, je länger er zieht. Also ruhig schon ein paar Stunden vorher Zubereiten.

Beim Abschmecken nicht zu viel Salz nehmen. Lieber nach dem Ziehen noch mal abschmecken und nachwürzen.

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