Pulled Pork Pizza mit Ananas

Eine der leckersten Pizzen, die ich bisher gegessen habe. Dafür lohnt es sich immer, etwas Pulled Pork in der Tiefkühltruhe zu haben.  🙂

Hopfengeräucherter Krustenbraten vom Keramiksmoker

Testtag bei den DeissenBloggern. Auf dem Plan stehen Hopfenpellets, Krustenbraten mit groben statt feinen Meersalz, eine Rauchbiersoße und ein selbst gebasteltes Räucherpäckchen. Außer der Soße hat eigentlich alles super geklappt, aber seht selbst im Video wie es ausgegangen ist 😉

BBQ Kassler Burger vom Smoker mit BBQ Kraut

Ein leckerer Burger vom Kasslerbraten mit selbstgemachtem BBQ Kraut. Eine leckere Geschichte und mit dem Digital Smoker von Char Broil eine ganz einfache und entspannte Nummer.

Test der Räucherchunks von Chunks and More

Wer Smoken will, braucht Holz zum Räuchern! Das ist nunmal eine Tatsache. 😉 Für den entsprechenden Rauch-Flavour wird Holz nicht verbrannt, sondern verglüht und gibt dadurch Rauch ab, der tief in das Gargut eindringen und somit aromatisieren kann.

1. Bloggertreffen von Jonny „Die Grillshow“ in Hameln beim Smoke King

Jonny, bekannt aus „Die Grillshow“ auf YouTube, hat mehrere Blogger eingeladen, zusammen mit Ihm einen coolen BBQ Nachmittag zu verbringen. Einzigste Aufgabe war, jeder sollte ein Rezept mitbringen und vor Ort vergrillen! Gesagt getan, bin ich am 5.11.2017 nach Hameln zum Smoke King auf das 1. Bloggertreffen der Grillshow gefahren.

Vorstellung / Unboxing Char-Broil Digital Smoker (Räucherofen)

Ich hatte das besondere Vergnügen, den digitalen High Tech Räucherofen (Smoker) von Char-Broil auszuprobieren. Dazu hat mir Char-Broil netterweise den Digital Smoker zum Testen zur Verfügung gestellt. Wozu ein digitaler Smoker überhaupt gut ist, wie er zu bedienen ist und wie sich das Model von Char-Broil geschlagen hat, könnt ihr in unseren beiden Unboxing-Videos sehen…

Blaubeer-Barbecue-Soße

Eine leckere Barbecue Soße aus frischen Früchten mit einem leicht rauchigen Aroma. Durchaus eine Alternative zu den klassischen Barbecue Soßen. Zutaten für die Blaubeer-Barbecue-Soße 1 EL Öl 1 rote Zwiebel 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 450g Blaubeeren 1 saurer Apfel 1 EL frisch geriebenen Ingwer 3 EL Worcestershire Sauce 120ml Espresso 240ml Apfelsaft 120g Ketchup 50g…

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Auf dieses Rezept habe ich mich ganz besonders gefreut – Schweinefleisch, Zwiebeln, Barbecue Sauce und Bacon – Wie geil ist dass denn!? Und tatsächlich, es ist so gut, wie Man(n) sichs vorstellt 😉 Zutaten für Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 20 Schweinenackensteaks, ca. 3kg 4 große Gemüsezwiebeln 3 Packen Frühstücksbacon Barbecue Rub, nach belieben Barbecue Sauce,…