Wildschweinburger mit roter Beete, Babyspinat und Ziegenkäse

Rote Beete und Ziegenkäse passen perfekt zum Wildschwein – Dass Finden zumindest wir! Mit ein bisschen frischem Baby-Blattspinat und einer leckeren Barbecue Soße gepimpt, fertig ist ein genialer Wildschweinburger.

BBQ Kassler Burger vom Smoker mit BBQ Kraut

Ein leckerer Burger vom Kasslerbraten mit selbstgemachtem BBQ Kraut. Eine leckere Geschichte und mit dem Digital Smoker von Char Broil eine ganz einfache und entspannte Nummer.

Chicken Teriyaki Sandwich

Alle, die auf das bekannte Sandwich der „U-Bahn“ stehen, werden dieses Rezept lieben.
Saftiges Hähnchenfleisch mit einer süß-würzigen Teriyaki Soße. Glaubt mir, das schmeckt besser, als das Original 😉

Zutaten für das Chicken Teriyaki Sandwich

Zutaten für Chicken Teriyaki Sandwich im Subway Style

500g Hähnchenbrust
1 bis 2 Baguettes, je nach Größe
Die Baguettes könnt ihr z.B. mit dem Burger Buns Rezept selbst backen.

Teriyaki Soße

4 EL Teriyaki Soße oder Soja Soße
4 EL Worcestershiresauce
6 EL Reisessig
5 EL Honig
3 EL Tomatenmark
2 EL Senf
1 kleines Stück frischen Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel

Zum Belegen

Käse, zum Überbacken
rote Zwiebeln
Salat
Jalapenos (wer es scharf möchte)
Essiggurken
Oliven

Bratwurst-Burger – Bratwurstschnecke im Burger Bun

Hier mal eine coole Alternative zum normalen Bratwurstbrötchen. Bratwurst im Burger Bun…

schnelle und einfache Burger Brötchen / Burger Buns

Es soll wohl noch Leute geben, die Ihre Burger mit gekauften Fertig-Burgerbrötchen machen 😉
All den Leuten rate ich, probiert es mal aus, und macht eure Buns selber. Ihr werdet sehen, dass geht total einfach und schmeckt hundertfach besser!
Das Rezept ist natürlich nicht meine Erfindung, aber mit der Veröffentlichung auf unserem Blog, möchten wir dazu beitragen, dass sich die „Ich back meine Brötchen selbst Fraktion“ vergrößert.
Denn ein guter Burger hat auch immer ein wirklich gutes Bun verdient 🙂

Frankenwein und Texas BBQ – die Silvaner Pulled Pork Weinprobe

Letztes Wochenende gab es bei uns ein ganz besonderes Event. Zwei befreundete Winzer, Thomas Patek und Moritz Bachner, haben in Escherndorf ihre eigenen Weinberge bewirtschaftet und ausgebaut. Netterweise haben sie mir ein paar Flaschen zum Testen zur Verfügung gestellt und ich habe mich dafür mit Pulled-Pork revanchiert.
Was dabei raus kam, war eine tolle Weinprobe mit Texas Pulled Pork und selbst gemachten Frankenwein – ein herrlicher Nachmittag.