Nachdem der Rub und BBQ Sauce neben dem Fleisch die wichtigsten Zutaten beim Schichtfleisch sind, habe ich hier eine wahnsinnig leckere Variante für Euch.
Schlagwort: Schwein
Spanferkel oder Schweinebonbon vom Gasgrill
Für meine Geburtstagsfeier wollte ich etwas Besonderes. Da ich aber keinen richtigen Spanferkelgrill besitze und wir auch nicht so viele Leute waren, hatte der Klaus von der Metzgerei Naser eine tolle Idee.
Ein komplett entbeintes Ferkel, ohne Knochen aber mit Kopf, damit es wenigstens ein bisschen nach Spanferkel aussieht 😉
Dry Aged Schweinekotelett mit Fächerkartoffeln
Ein besonderes Schweinekotelett, Dry Aged vom Schwäbisch-Hällischem, mit einer leckeren Fächerkartoffel als Beilage. Ein einfaches Rezept, dass mit den entsprechenden Zutaten ganz groß rauskommt.
Hopfengeräucherter Krustenbraten vom Keramiksmoker
Testtag bei den DeissenBloggern. Auf dem Plan stehen Hopfenpellets, Krustenbraten mit groben statt feinen Meersalz, eine Rauchbiersoße und ein selbst gebasteltes Räucherpäckchen. Außer der Soße hat eigentlich alles super geklappt, aber seht selbst im Video wie es ausgegangen ist 😉
BBQ Kassler Burger vom Smoker mit BBQ Kraut
Ein leckerer Burger vom Kasslerbraten mit selbstgemachtem BBQ Kraut. Eine leckere Geschichte und mit dem Digital Smoker von Char Broil eine ganz einfache und entspannte Nummer.
1. Bloggertreffen von Jonny „Die Grillshow“ in Hameln beim Smoke King
Jonny, bekannt aus „Die Grillshow“ auf YouTube, hat mehrere Blogger eingeladen, zusammen mit Ihm einen coolen BBQ Nachmittag zu verbringen.
Einzigste Aufgabe war, jeder sollte ein Rezept mitbringen und vor Ort vergrillen!
Gesagt getan, bin ich am 5.11.2017 nach Hameln zum Smoke King auf das 1. Bloggertreffen der Grillshow gefahren.
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Auf dieses Rezept habe ich mich ganz besonders gefreut – Schweinefleisch, Zwiebeln,…
Schweinelachsbraten mit Cherry Coke Chilli Glasur
Schweinelachsbraten ist eine prima Alternative zum normalen Schweinebraten. Sehr mager, aber nicht trocken. Die Cherry-Coke Glasur passt durch die Süße und leichte Schärfe perfekt dazu.
Sollte man unbedingt mal ausprobieren.
Bacon Bomb mit Makkaroni Käse Füllung vom Keramikgrill
Meine erste Bacon Bomb habe ich mit Makkaroni´s und Käse gefüllt. 2 Stunden auf dem Keramikgrill geräuchert und dazu gab es Nudelsalat. Einfach zu machen und schmeckt „Bombastisch“.