Wer Smoken will, braucht Holz zum Räuchern! Das ist nunmal eine Tatsache. 😉
Für den entsprechenden Rauch-Flavour wird Holz nicht verbrannt, sondern verglüht und gibt dadurch Rauch ab, der tief in das Gargut eindringen und somit aromatisieren kann.
Schlagwort: Holz
DIY Schneidebrett aus Holzlatten
Für alle die ein XXL Schneidebrett suchen und am Besten auch noch…
selbstgemachtes Schlüsselbrett aus einem Holzscheit
Von meinem Schwiegervater gab es als Weihnachtsgeschenk ein sehr schönes, selbst gemachtes Schlüsselbrett, dass aus einem Holzscheit gesägt wurde.
Ist zwar nicht von mir, aber genau solche DIY Projekte gefallen uns. Deshalb gibts dafür auch einen Gastbeitrag 😉
Lachs von der Zedernholzplanke mit Sahne-Meerrettich-Soße
Gerade bei Lachs muss man nicht viel Schnick Schnack betreiben.
Einfach gewürzt und auf der Zedernholz-Planke gegrillt. Das gibt ein herrliches Aroma und wenn der Garpunkt noch stimmt, bleibt der Fisch wunderbar saftig.
Als ich das Erste mal so einen Lachs probiert habe, war ich wirklich positiv vom Geschmack überrascht.
Die Soße ist ebenfalls super einfach und schmeckt richtig lecker. Ihr braucht euch auch nicht exakt an die Mengenangaben zu halten. Probiert einfach so lange, bis es euch schmeckt 😉